Эта команда принадлежит к группе текстовых команд, которые доступны только если есть текстовый слой.
При размещении пользователем текста в изображение GIMP добавляет ему определённую информацию. Эта команда даёт возможность отбросить эту информацию, превратив текущий тестовый слой в нормальный пиксельный слой. Причина для этого действия не очевидна.
Заметьте, что это пребразование происходит автоматически при использовании любой графической команды над текстовым слоем. Текстовую информацию можно получить обратно, отменив операцию, которая изменила текст.